Krew poubojowa – problemowy materiał, który można zamienić w wartościowy produkt dla rolnictwa
Krew poubojowa jest jednym z najbardziej problematycznych materiałów powstających w przemyśle mięsnym. W zależności od pochodzenia i statusu sanitarno-weterynaryjnego może być klasyfikowana jako uboczny produkt pochodzenia zwierzęcego (UPPZ), w tym jako materiał kategorii 3.
Dla zakładu mięsnego pozostaje jednak przede wszystkim strumieniem poprodukcyjnym, który trzeba szybko, bezpiecznie i zgodnie z przepisami zagospodarować. Jest to trudne ze względu na wysoką zawartość substancji organicznych, podatność na szybki rozkład biologiczny, intensywny zapach oraz konieczność zachowania rygorystycznych warunków sanitarnych.
Nowoczesne technologie pozwalają wykorzystywać część krwi w przemyśle spożywczym, paszowym, biotechnologicznym czy energetycznym. Nie zawsze jednak rozwiązują problem całkowicie.
Istnieje również inny kierunek – technologia FuelCal®, która pozwala potraktować krew nie jako odrębny problem, lecz jako jeden ze składników odpowiednio przygotowanej mieszaniny organicznej, przetwarzanej następnie na produkt dla rolnictwa z serii OrCal®.
Co szczególnie istotne, krew może być łączona z innymi trudnymi do zagospodarowania materiałami powstającymi w zakładzie lub jego otoczeniu, m.in.
- pierzem,
- szczeciną,
- flotatem,
- osadami z zakładowej oczyszczalni ścieków,
- biomasą rolno-spożywczą,
- zieloną biomasą odpadową,
- oraz innymi materiałami organicznymi dopuszczonymi do danego procesu.
Nie tylko krew. Siłą FuelCal® jest możliwość łączenia różnych substratów.
W efekcie kilka problematycznych strumieni może zostać objętych jednym, kompleksowym procesem technologicznym..
To jedna z najważniejszych zalet technologii FuelCal® z punktu widzenia ubojni i zakładów przetwórstwa mięsnego.
Zakład nie musi szukać osobnego rozwiązania dla krwi, osobnego dla pierza, kolejnego dla szczeciny, flotatu, osadów czy odpadowej biomasy rolno-spożywczej.
W odpowiednio zaprojektowanej instalacji FuelCal® poszczególne, dopuszczone do procesu substraty mogą być rozdrabniane, mieszane, homogenizowane i uśredniane, tworząc właściwie przygotowaną mieszaninę kierowaną następnie do procesu FuelCal®.
Przykładem może być układ, w którym do zbiornika homogenizacyjnego – buforowego trafiają krew, rozdrobnione pierze, flotat, płynny lub odwodniony osad powstający w zakładowej oczyszczalni ścieków oraz odpowiednio przygotowana biomasa rolno-spożywcza lub zielona biomasa odpadowa. Po właściwym przygotowaniu i uśrednieniu mieszanina jest kierowana do dalszego procesu.
Takie rozwiązanie jest szczególnie interesujące dlatego, że poszczególne substraty wnoszą do mieszaniny różne składniki organiczne i mineralne.
Krew i inne materiały pochodzenia zwierzęcego są przede wszystkim cennym źródłem azotu i substancji organicznej, natomiast odpowiednie połączenie ich z innymi substratami pozwala projektować produkty o korzystnej zawartości azotu, fosforu, potasu, materii organicznej oraz szeregu mikroelementów.
Ostateczny skład zawsze zależy od rodzaju i proporcji zastosowanych substratów, dlatego odpowiednie komponowanie mieszaniny jest jednym z istotnych elementów procesu.
W praktyce produkt powstający z odpowiednio skomponowanej mieszaniny biomasy pochodzenia zwierzęcego, biomasy rolno-spożywczej, osadów i innych substratów może charakteryzować się bardzo wysoką wartością nawozową, a w określonych konfiguracjach również korzystniejszym składem niż produkt wytwarzany wyłącznie na bazie jednego rodzaju materiału, np. osadu ściekowego.
ZOBACZ PRZYKŁAD: przetwarzanie krwi, pierza, flotatu i osadów w technologii FuelCal®
FuelCal® może być częścią zakładu albo niezależnym zakładem przetwórczym
Technologia FuelCal® nie musi być instalowana wyłącznie bezpośrednio w ubojni, biogazowni czy zakładzie mięsnym.
Możliwe są dwa podstawowe modele organizacji procesu.
Pierwszym jest instalacja FuelCal® stanowiąca dalszy ciąg linii technologicznej zakładu produkcyjnego. Krew, pierze, szczecina, flotat, osady i pozostała biomasa trafiają wówczas bezpośrednio z procesu produkcyjnego do odpowiednio zaprojektowanego systemu przygotowania i przetwarzania.
Drugim rozwiązaniem może być zewnętrzny zakład wyposażony w technologię FuelCal®, specjalizujący się w przyjmowaniu i przetwarzaniu odpowiednio sklasyfikowanych materiałów odpadowych, biomasy oraz ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego pochodzących z jednego lub wielu przedsiębiorstw.
Taki zakład może zbierać różne strumienie surowcowe – np. krew, pierze, szczecinę, flotat, osady oraz biomasę rolno-spożywczą i zieloną – a następnie odpowiednio je komponować i przetwarzać na produkty z serii OrCal® przeznaczone dla rolnictwa.
Pozwala to stworzyć całkowicie nowy model biznesowy, w którym zakład FuelCal® nie jest jedynie instalacją służącą zagospodarowaniu własnych materiałów, ale może funkcjonować jako regionalne centrum przetwarzania biomasy, materiałów odpadowych i UPPZ oraz produkcji wartościowych produktów dla rolnictwa.
Oczywiście przyjęcie, transport i przetwarzanie UPPZ oraz innych materiałów odbywa się każdorazowo zgodnie z ich klasyfikacją oraz wymaganiami administracyjnymi, sanitarnymi i weterynaryjnymi.
Dlaczego krew poubojowa jest tak problematyczna?
Krew zawiera bardzo duże ilości łatwo biodegradowalnej materii organicznej. Jej BZT₅ może osiągać wartości rzędu nawet 140 g/l i więcej, dlatego przedostanie się większej ilości krwi do strumienia ścieków może bardzo istotnie zwiększyć obciążenie zakładowej oczyszczalni czy biogazowni.
Jednocześnie skala jej powstawania jest znaczna. Podczas uboju jednej świni uzyskuje się kilka litrów krwi, natomiast w przypadku bydła ilość ta może sięgać kilkudziesięciu litrów na sztukę.
Krew bardzo szybko ulega przemianom biologicznym i stanowi doskonałe środowisko dla rozwoju mikroorganizmów. Towarzyszyć temu może powstawanie intensywnych odorów. Jest również materiałem szybko krzepnącym, dlatego jej dalsze wykorzystanie wymaga odpowiednio zaprojektowanego systemu odbioru, magazynowania, chłodzenia lub stabilizacji.
Do tego dochodzą wymagania sanitarno-weterynaryjne dotyczące UPPZ oraz koszty odbioru i zagospodarowania materiału przez wyspecjalizowane podmioty.
Dlatego dla wielu zakładów krew jest nie tylko problemem technologicznym, ale również istotnym kosztem operacyjnym.
Krew i pierze – trudne substraty dla biogazowni, wartościowe składniki procesu FuelCal®
Krew, pierze i szczecina są materiałami o dużym potencjale surowcowym, ale ich zastosowanie w klasycznym procesie biogazowym może wymagać odpowiedniego przygotowania i bardzo precyzyjnego prowadzenia procesu.
Krew jest materiałem wyjątkowo bogatym w białko i azot. Przy zbyt dużym jej udziale w substracie może dochodzić do powstawania wysokich stężeń związków amonowych, które mogą ograniczać stabilność fermentacji metanowej.
Z kolei pierze i szczecina zawierają duże ilości keratyny – białka trudno ulegającego biodegradacji, dlatego ich efektywne wykorzystanie w procesach fermentacyjnych często wymaga wcześniejszego rozdrobnienia, hydrolizy lub innych form przygotowania a to są spore koszty.
To, co dla procesu biogazowego może być substratem trudnym, kosztotwórczym wymagającym dodatkowego przygotowania i ograniczonego dozowania, w odpowiednio skonfigurowanej technologii FuelCal® może stać się bardzo wartościowym składnikiem surowcowym i tanim w przetworzeniu.
W FuelCal® ich wartość nie jest oceniana wyłącznie przez ilość możliwego do uzyskania metanu. Znaczenie mają zawarte w nich białko, azot, fosfor, potas, materia organiczna oraz mikro- i makroelementy, które wraz z pozostałymi odpowiednio dobranymi substratami mogą zostać wykorzystane przy wytwarzaniu wysokiej jakości produktów z serii OrCal®.
Dzięki temu krew, pierze czy szczecina nie muszą być traktowane jako problematyczny dodatek do procesu energetycznego. Mogą stać się pełnowartościowymi składnikami receptury produktu przeznaczonego dla rolnictwa.
FuelCal® – od problematycznych strumieni do produktu dla rolnictwa
Technologia FuelCal® została opracowana jako rozwiązanie umożliwiające zagospodarowanie różnego rodzaju biomasy i materiałów organicznych poprzez ich przetworzenie na produkty wynikowe przeznaczone do zastosowania w rolnictwie.
W zależności od rodzaju i statusu prawnego substratów, konfiguracji instalacji, posiadanych decyzji i wymaganych zezwoleń FuelCal® może znajdować zastosowanie m.in. przy zagospodarowaniu biomasy rolno-spożywczej, zielonej biomasy odpadowej, osadów, flotatu oraz wybranych UPPZ kategorii 2 i 3.
FuelCal® jest kompletnym ciągiem technologicznym, który może obejmować przyjęcie materiału, jego rozdrabnianie, transport, dozowanie, mieszanie, homogenizację, uśrednianie oraz właściwy proces przetwarzania.
Dzięki temu instalacja może zostać skonfigurowana indywidualnie do rzeczywistych strumieni powstających w konkretnym zakładzie lub do materiałów dostarczanych do zewnętrznego zakładu przetwórczego.
- W ubojni drobiu mogą to być przykładowo krew, pierze, flotat, osady i biomasa.
- W zakładzie przetwórstwa trzody – krew, szczecina, osady i pozostała biomasa poprodukcyjna.
- W zewnętrznym zakładzie FuelCal® mogą natomiast spotkać się substraty pochodzące z wielu źródeł, tak aby poprzez ich właściwe przygotowanie i zestawienie uzyskać optymalny skład produktu wynikowego.
To technologia i receptura są konfigurowane do dostępnych substratów i oczekiwanego produktu, a nie zakład do jednego, sztywno określonego rodzaju odpadu.
Co powstaje w technologii FuelCal®?
Produktem wynikowym technologii mogą być produkty z serii OrCal® – nawozy lub środki poprawiające właściwości gleby przeznaczone dla rolnictwa, wytwarzane zgodnie z właściwymi wymaganiami i posiadanymi dopuszczeniami wydanymi przez MRIRW Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Ich charakterystyczną cechą jest połączenie właściwości odkwaszających z obecnością substancji organicznej oraz wartościowych makro- i mikroelementów.
Szczególnie interesujące są receptury wykorzystujące materiały bogate w białko i składniki pokarmowe, takie jak krew, pierze czy szczecina, łączone następnie z biomasą rolno-spożywczą, zieloną biomasą odpadową, flotatem, osadami lub innymi odpowiednio dobranymi substratami.
Pozwala to wytwarzać produkty, które – zależnie od zastosowanej receptury i wyników analiz – mogą charakteryzować się wysoką zawartością azotu, fosforu, potasu, substancji organicznej oraz wartościowych mikroelementów.
Dlatego celem procesu nie jest jedynie „pozbycie się odpadu”.
Celem jest wytworzenie wartościowego, pełnowartościowego zbywalnego produktu rynkowego.
Odpowiednio skonfigurowany proces pozwala więc spojrzeć na krew poubojową zupełnie inaczej: nie wyłącznie jako na kosztowny materiał wymagający zagospodarowania, ale jako na jeden z wartościowych składników surowcowych przyszłego produktu dla rolnictwa.
Jakie materiały mogą być brane pod uwagę?
W zależności od ich klasyfikacji, właściwości oraz możliwości prawnych i technologicznych technologia FuelCal® może być projektowana do zagospodarowania m.in.:
- krwi poubojowej,
- pierza,
- szczeciny,
- sierści i innych wybranych UPPZ,
- flotatu,
- osadów pochodzących z zakładowych oczyszczalni ścieków,
- biomasy rolno-spożywczej,
- zielonej biomasy odpadowej i pozostałości roślinnych,
- pomiotu i obornika,
- wybranych pozostałości z produkcji żywności,
- pofermentu,
- innych materiałów organicznych kwalifikujących się do zastosowania w danym procesie.
Każdorazowo dobór substratów wymaga analizy ich właściwości, statusu prawnego oraz oczekiwanego składu produktu wynikowego.
Co zyskuje zakład?
Z punktu widzenia przedsiębiorstwa najważniejsza jest możliwość zmiany całej filozofii gospodarowania materiałami poprodukcyjnymi.
Zamiast ponosić wyłącznie koszty odbioru kilku różnych strumieni, można rozważyć stworzenie jednego systemu ich zagospodarowania bezpośrednio w zakładzie albo przekazywanie ich do zewnętrznego zakładu wykorzystującego technologię FuelCal®.
Oznacza to potencjalnie ograniczenie kosztów transportu i zewnętrznego zagospodarowania, większą kontrolę nad powstającymi strumieniami, możliwość zagospodarowania kilku rodzajów biomasy w jednym ciągu oraz – w odpowiednio skonfigurowanym modelu – przychody ze sprzedaży produktu wynikowego OrCal® a to wszystko zgodnie z założeniami GOZ ( Gospodarka o Obiegu Zamkniętym)
W przypadku zewnętrznego zakładu FuelCal® pojawia się dodatkowo możliwość stworzenia odrębnego modelu biznesowego opartego na przyjmowaniu materiałów od innych przedsiębiorstw, ich wspólnym przetwarzaniu oraz produkcji i sprzedaży produktów OrCal®.
To praktyczny przykład gospodarki o obiegu zamkniętym: materiał, który jeszcze chwilę wcześniej stanowił problem technologiczny i koszt, staje się surowcem do wytworzenia nowego produktu.
ZADZWOŃ
Masz problem z krwią, pierzem, szczeciną, flotatem, osadami, zieloną biomasą lub innymi materiałami organicznymi?
Nie analizuj każdego z nich osobno.
Sprawdź, czy można połączyć je w jeden proces technologiczny FuelCal® i przetwarzać na produkty z serii OrCal®.
FuelCal® może zostać skonfigurowany zarówno jako element ciągu technologicznego Twojego zakładu, jak również jako samodzielny zakład przetwórczy przyjmujący materiały z zewnątrz.
Skontaktuj się z Evergreen Solutions w celu analizy dostępnych strumieni, skonfigurowania instalacji i przygotowania indywidualnej wyceny linii technologicznej.
Jak dzisiaj przemysł zagospodarowuje krew poubojową?
Krew może być wykorzystywana na wiele sposobów:
- Przemysł paszowy
Po odpowiednim przetworzeniu krew może być wykorzystywana do produkcji mączki z krwi lub produktów z krwi, będących źródłem białka. - Biogazownie
Wybrane UPPZ, po obróbce wymaganej odpowiednimi przepisami, mogą być wykorzystywane jako substraty do produkcji biogazu. Krew ze względu na wysoką zawartość azotu, a pierze i szczecina ze względu na obecność trudno biodegradowalnej keratyny wymagają jednak odpowiedniego przygotowania i prowadzenia procesu. Po fermentacji pozostaje również poferment wymagający dalszego zagospodarowania i tu FuelCal® stanowi rozwiązanie. - Przemysł spożywczy
Krew pozyskana w warunkach umożliwiających wykorzystanie spożywcze może trafiać m.in. do produkcji tradycyjnych wyrobów mięsnych. - Farmacja i biotechnologia
Poszczególne frakcje krwi znajdują zastosowanie w procesach biotechnologicznych, laboratoryjnych i farmaceutycznych. - Technologia FuelCal®
Krew może stanowić jeden ze składników mieszaniny z pierzem, szczeciną, flotatem, osadami, zieloną biomasą i inną biomasą rolno-spożywczą, przygotowywanej następnie do produkcji wartościowych produktów dla rolnictwa z serii OrCal®.
Każdy z tych kierunków ma określone wymagania i ograniczenia. W wielu zakładach tylko część powstającej krwi może zostać wykorzystana w najbardziej wartościowych procesach, podczas gdy pozostała część nadal wymaga zagospodarowania.
Dlatego technologia FuelCal® może stanowić interesującą alternatywę szczególnie tam, gdzie problemem jest nie jeden odpad, ale cały zestaw trudnych strumieni powstających równolegle w procesie produkcyjnym.
Jeden zakład. Kilka trudnych strumieni. Jeden proces.
Krew.
Pierze.
Szczecina.
Flotat.
Osady z oczyszczalni.
Biomasa rolno-spożywcza.
Zielona biomasa odpadowa.
Zamiast traktować każdy z tych materiałów jako osobny problem, można przeanalizować możliwość ich wspólnego przygotowania i przetwarzania w technologii FuelCal®.
Proces może odbywać się bezpośrednio w zakładzie, w którym materiały powstają, albo w zewnętrznym zakładzie FuelCal® przyjmującym substraty z wielu źródeł.
To właśnie tutaj znajduje się jedna z największych przewag tego rozwiązania.
Odpowiednio zaprojektowana linia może przygotowywać substraty poprzez ich przyjęcie, hermetyzację, rozdrabnianie, mieszanie i homogenizację, a następnie przetwarzać je na produkt wynikowy dla rolnictwa.
Problem odpadowy może zostać zamieniony w proces produkcyjny. Koszt – w potencjalne źródło przychodu. A kilka trudnych materiałów – w jeden wartościowy produkt.
FuelCal® – od odpadu i produktu ubocznego do wartościowego produktu dla rolnictwa marki OrCal®.
Dowiedz się, jak skonfigurować instalację FuelCal® dla Twojej ubojni, zakładu przetwórczego albo niezależnego centrum przetwarzania biomasy i UPPZ.
Zobacz także
Dowiedz się więcej
Technologia FuelCal® – sposób na zagospodarowanie odpadów zielonych
Odpady zielone to duży problem dla samorządów Z każdym rokiem rośnie ilość zbieranych odpadów zielonych, które klasyfikowane są kodem 20 02 01 Są to trawa, gałęzie, liście, chwasty [...]
Czytaj więcej
Biogazownia a sąsiedzi: odory, konflikty społeczne i realne koszty, o których nikt nie mówi
Sala wiejskiego domu kultury wypełniona jest po brzegi Na ekranie pojawia się wizualizacja biogazowni: zielona energia, zagospodarowanie odpadów, dodatkowe przychody dla gminy Inwestor kończy [...]
Czytaj więcej
Działanie technologii FuelCal®
Zagospodarowanie osadów ściekowych i odpadów organicznych (biomasy poprodukcyjnej) to problem, z którym musi zmierzyć się każda oczyszczalnia ścieków, zakład przetwórstwa spożywczego, [...]
Czytaj więcej